肉类滚揉机|肉串真空腌制机

    来源网站:hrb.yqqun.com   更新日期:2018-06-15 08:08:06  信息编号:100Y11709【举报删除

【物友网】肉类滚揉机|肉串真空腌制机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。 物料肉在真空状态下,通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和
肉类滚揉机|肉串真空腌制机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。 物料肉在真空状态下,通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,降低蒸煮损失。 肉串真空腌制机经过滚揉工艺,可以缩短腌制时间,改善肉品品质。李萍萍电话:156-625-10003 微信、QQ 3235569013

肉类滚揉机特点: 1.电机设手动复位,过载维护。假如电机翻滚受阻。过载维护主动断电。维护电机不受损。密封性好、耐油、耐腐浊、无毒。 2.时刻可调(最长可调到30分钟。出厂设定为15分钟)。时刻控制器装在控制板里面。以防快餐店操作人员自个调。影响操作程序。 3.选用进口电机、质量安稳牢靠、作业平稳、噪音小。 4.操作规程 5.肉串真空腌制机查看腌泡车滚筒箱盖封边是不是紧密。 6.先进行空机作业、查看作业是不是顺利。 7.装料,让滚筒开口朝上。翻开盖子。将肉类放入筒内,参加恰当配料,每次作用时,应剩余一定的空间,不行装料太满,使桶内质料能进行翻滚,一保证加工质量。 8.时刻调理。依据原资料需腌泡得时刻,设定操作时刻后开动腌泡机,腌制时刻通常受腌制集汁的配方与被腌的肉类来订。
肉类滚揉机装料: 装料的时候盖上筒盖,把吸料软管旋入吸料接头。然后按下吸料按钮开始吸料。吸料完毕,按下吸料停止按钮,旋下吸料接头,换上闷盖,即完成了装料工序。 运转: 根据产品工艺,肉串真空腌制机在人机界面上设置工艺参数,每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度、第一次加辅料时间、第二次加辅料时间、滚揉结束静置时间共九种。本机有(0~29) 共30种程序(即30种产品的工艺参数)可以记忆。 卸料 滚揉总时间到后,滚筒将会自动停止,并保持筒内为真空状态并继续计时,直至设定的静置时间到,发出报警信号,提示操作人员可以开盖取出桶内的物料。此时按下消真空按钮就可消除真空,这时可卸掉筒盖,接着按下卸料按钮,滚筒即按出料运转方向(顺时针方向)旋转,从而将肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉车等容器内,完成了整个工艺流程。

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